冬虫夏草既不是虫,也不是草。虫草是生物学分类的一个大概念。
一些虫体在受到真菌感染后,会长出一截像草一样的东西,二者合称为虫草。冬虫夏草属于虫草的一种,是蝙蝠蛾的幼虫和菌属麦角菌科的共生产物。
冬虫夏草只是普通的中药材,其**只适用于肺虚、肾虚或肺肾两虚引起的各种病症,现在虫草高昂的市场价格已远远超过它的药用价值。
冬虫夏草包含的虫草酸被认为是其功效的主要成分,但事实上虫草酸(甘露醇)是一种普通且便宜的化工产品,被广泛用于食品、医疗领域,当前并没有证据表明虫草酸具有神奇功效。而且在其他生物体内也能提取到虫草酸,而价格仅为每千克几十元。
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四方法辨真伪:
1、看草形:“形”如蚕
冬虫夏草体型如蚕,一般只有一条“草头”,极少有多分枝“草头”的虫草,“草头”基部较粗,末端渐细,长度在0.1~4厘米。**虫草表面粗糙,环纹明显,共有20~30条环纹。干燥虫草质脆,易折断。
虫草折断后,断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的。
2、识草色
色棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。**虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。
3、闻草味
“味”浓腥。真品有自然的冬菇香气或略带腥味,伪品一般无气味。
4、泡虫草
“体座”连。真虫草用开水浸泡,虫体变膨大而软,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。
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